La Barbacoa, ese mundo.

Nunca se hara un homenaje lo suficientemente correcto al maravilloso mundo de las barbacoas.

Foto © by Rulo

En nuestro caso, el Domingo dia de San Alejo consideramos que para resarcirnos de una estresante partida en el Juego de tronos , todavia a medias en esos momentos, no habia nada como una buena Barbacoa de Chuletones (ver foto). El resto de Barbacoas que se puedan hacer en el mundo no pueden tener comparacion con esta, 6 chuletones hechos a la vez en una piedra bien caliente por leña de olivo. Todo muy natural.

Receta de LA Barbacoa

Ingredientes:
.Carne

Modo de preparacion:
- Se calienta la piedra al fuego.
- Se ponen los chuletones en la piedra.
- Se esperan 2,5 minutos.
- Se da la vuelta a los chuletones.
- Se les echa un poco de sal (gorda).
- Se esperan 2 minutos.
- Se sacan de la piedra y a la mesa.

El resto de cosas que se pongan en la mesa son accesorias, ensaladas, otras cosas echas en la barbacoa (salchichas, chorizos, etc...).

El tamaño medio de estos chuletones rozaba los 500 gramos, con un maximo de 607g (con hueso incluido).

-- ¿Otro chuletón o un clavo en la rodilla?...... espera, estoy pensando....